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豆捞是什么 豆捞跟火锅的差异
更新时间:2019-03-09

豆捞都是单人单锅的吃法,更讲求卫生。火锅以大锅为主,更存在人情趣。

豆捞是什么 豆捞的特点

豆捞以油腻汤料、海鲜(豆捞特点:鲜虾滑、鲜鱼滑、鲜牛滑等滑类)和豆捞酱油为主,更合乎当今咱们对养生的追求。火锅以辛辣刺激和牛羊肉为主;

澳门豆捞,有两大特色,一是它的汤底,制作虽简单,却相当讲究。正宗的澳门豆捞,只有海鲜汤底跟沙嗲汤底。海鲜锅底,以深海鱼骨熬制而成,不增添味精等调料,却不丝毫的腥味,入口甘甜;沙嗲汤底,则由十多种新颖蔬菜、牛骨与沙嗲酱熬制而成,清香鲜美。而且,这两种汤底,不肥腻,吃了不上火,很适合古代人的恳求。二是它的吃法,讲究吃食材的原味,蘸料主要是酱油,而绝对不会用辣椒酱之类的,味道很浓烈的酱料,因此,它的食材——鱼、虾、肉、青菜等,都必须决定优质、上等、新鲜的,而加工过程,也不会加任何防腐剂,也不会加辛香调料,最大限度地保障了食材的原味。

豆捞与传统火锅的差异:

“豆捞”起源于港澳,又称香港火锅,豆捞为“都捞”的谐音,又有捞福、捞财、捞福分;亲情、友情、恋情尽在一捞之中之说;还有另外一种阐明,美元的英文是dollar,读音濒临豆捞,有人说兴许是澳门人爱钱出了名,所以取了这个悬念丛生的怪名,没想到当地人都能接受。豆捞在澳门是很时尚的休闲美食,吃法类似于咱们传统吃的火锅,沿袭涮、捞吃法。

豆捞是什么 豆捞的含意

有食客笑称,豆捞的意思貌似也不太准确,应该叫“各捞”,因为每人都各自领有一个火锅,各捞各的,这就凸显出了比火锅更大的优势:一是卫生,不交叉感染的嫌疑;二是满足个性,“豆捞”锅底有十种,最贵的是鱼翅锅188元,最便宜的只有8元,各取所需,不像以往一个大火锅只分辣跟不辣鸳鸯两种,众口之下,总有难调嫌疑。